En av de mest tilfredsstillende og effektiv — keto (keto) kosthold. I denne modusen av ernæring kroppen ikke opplever stress på grunn av sult. Denne kosten er perfekt for folk som elsker å spise tett, fet og høy-kalori måltider.
Hva er keto kosthold
Opprinnelig denne dietten var brukt til å behandle sykdommer, så er det brukt av idrettsutøvere. Senere, denne dietten har fått stor popularitet blant vanlige mennesker som streber etter å gå ned i vekt.
Navnet på diett kommer fra ordet ketosis. I perioden dietten starter denne prosessen i kroppen, som går gjennom de ekstra pounds. Ketosis er en spesiell lansering mekanisme alternativ energi, når kroppen slutter å fungere karbohydrater (viktigste energikilde). I den perioden av karbohydrater sult, begynner kroppen å bryte ned fett celler med dannelse av ketonlegemer. Denne mekanismen har en evolusjonær forstand, å være i stand til å overleve i fravær av karbohydrater med mat som er rik på proteiner og fett. Ketoner handler ikke bare energi, men også er mat for hjernen.
Keto kosthold betyr at næringsstoffer kommer først og fremst fra protein og fett. Telle dine diett av følgende forholdstall: karbohydrater til 5-10%, fett til 70-75%, protein 20-25%.
Essensen av kostholdet
I måltid plan for ketogen diett være sikker på å kontrollere mengden spist karbohydrater. Det bør ikke være mer enn 60 gram. Det er bedre at deres beløpet var ca 20 gram. Mengden protein er nødvendig å velge for hver enkelt. Dette beløpet skal dekke behovene til kroppen basert på kjønn, alder og fysisk aktivitet. Kalori balanse opprettholdes av fett. Takket være slike proporsjoner starter prosessen med ketosis.
Bruk av ketogen diett
Ketogen diett ikke bare hjelper deg med raskt å miste overflødig vekt, men reduserer også risikoen for mange sykdommer, og er så effektiv som kosthold på faste dager. Denne modusen er veldig tilfredsstillende, balansert, derfor, bedre kosthold med en lav-fett diett som kan skade kroppen. Lavt blodsukker i løpet av kostholdet spiller en viktig rolle for helse. Lite sukker nivåer bukspyttkjertelen produserer mindre insulin. Uavhengige studier har vist at folk som følger keto dietter kaste mer enn to ganger større vekt i sammenligning med andre dietter. Dette reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet. På grunn av den store mengden av jern i kjøtt, fett, kosthold har en gunstig effekt på kvinners helse.
Den gunstige egenskaper av kosthold:
- redusert insulinfølsomhet med 75%, pasienter med diabetes kan enda mer å ikke ta medisiner;
- forbedre lipid profil som reduserer risikoen for å utvikle hjerte-og karsykdommer;
- høyre kroppen er mettede fettsyrer;
- øker nivået av high density lipoprotein (bra kolesterol);
- den ketoner hjelpe mennesker med alvorlige nevrologiske sykdommer, redusere symptomer og tilbakefall (Alzheimers, Parkinsons, epilepsi);
- øker effektiviteten av kreft, mangel på sukker drepe kreft celler.
- forbedrer tilstanden til huden, reduserer akne, betennelse;
- forbedre effektiviteten av behandling av polycystic ovarian sykdommer er direkte relatert til insulin nivåer.
Varianter av ketogen diett
Fra ketogen type diett det er 5 varianter:
- classic;
- målet;
- sirkulær;
- høy-protein;
- begrensende.
Klassisk variant av dietten inkluderer følgende forhold av næringsstoffer i kostholdet (PFC): 20% protein, 75% fett, 5% karbohydrater. Ekskluderer alle raske og langsomme karbohydrater, slik at bare lav-kalori grønnsaker.
Oppgaven er mer egnet til kroppsbyggere. Utøvere som trenger høy intensitet trening er å trene med store vekter musklene i rygg, hender, føtter lov til å spise pre-workout karbohydrater. De brenner under hard fysisk aktivitet. Hvis du gjør fitness, lys aerobic aktivitet, eller en fremadstormende idrettsutøver og du har en liten belastning, denne typen er ikke egnet.
Sirkulær anbefales for de som har prosessen med vekttap kom opp. Med jevne mellomrom sørge for å karbolading, det er, spis sakte karbohydrater, for eksempel korn for å starte stoffskiftet. Søtsaker og mel er forbudt. Kroppen lider lite stress og å miste vekt igjen, gjenopptas når du kommer tilbake til ketogen diett. Å arrangere en karbolading kan være ukentlig (5 dager uten karbohydrater, 2 dager langsomme karbohydrater) eller en gang i måneden. For en måned mat plan, en dag, tillate deg selv komplekse karbohydrater. Gå tilbake til keto kosthold i minst 24 timer. Egnet for nybegynnere å miste vekt som finner det vanskelig å lenge uten karbohydrater.
Mat med mye protein. Perfekte mennesker med svært høy kroppsvekt og ønsker å bygge muskelmasse. Forholdet mellom næringsstoffer i kostholdet — 35% protein, 60% fett, 5% karbohydrater. Gradvis fra at modus for å bytte til den klassiske keto kosthold.
Å begrense variasjonen innebærer bruk av karbohydrater-ikke mer enn 12 gram om dagen. Denne typen mat er anbefalt under medisinsk tilsyn. Før du begynner å begrense den type faste i tre dager. Denne typen praksis er vanligvis på sykehus for kreftpasienter.
Anbefalte produkter
Produkter på en keto diett for å forberede velge fra følgende liste:
- noen kjøtt, i noen form, herunder stekt og fett, og jo tykkere jo bedre;
- fett;
- alle indre organer (lever, nyre, hjerte);
- fisk av alle sorter, jo tykkere jo bedre;
- kaviar fisk;
- sjømat;
- eggene alle;
- noen vegetabilsk olje;
- smør;
- grønne grønnsaker (agurk, squash, alle kål, asparges, selleri);
- andre grønnsaker med lite karbohydrater, ikke-stivelse (tomater, aubergine, paprika);
- meieriprodukter med høyt fettinnhold (ost, fløte, rømme, ost);
- sopp av alle utvalg.
- pølser uten innhold av karbohydrater og begrenset komponenter;
- høy kvalitet majones uten sukker og stivelse;
- gelatin;
- frukt bare sitron og tranebær;
- grønnsaker og salat;
- gulrøtter i begrensede mengder, 50 gram per dag i matlaging;
- melk med høyt fettinnhold, litt etter litt, ikke mer enn 60 milliliter per dag.
Forbudt produkter
Det er forbudt å drikke noe med sukker, stivelse, mel, mat høy i karbohydrater.
Meny keton kosthold er forbudt inkluderer følgende:
- søt brus;
- juice;
- frukt;
- kaker, brød, alle mel;
- kake;
- sjokolade, godteri
- honning;
- pasta;
- korn (bokhvete, ris, bygg, havregryn);
- bean;
- poteter;
- rødbeter;
- bær;
- kli;
- fruktose;
- melk.
Stadier av tilpasning
Kroppen går umiddelbart inn i ketosis, den trenger litt tid til å tilpasse seg.
Ombygging på en ny mekanisme for alternativ energi foregår i flere etapper:
- Fra en halv dag til en dag. Brukte alle reserver av glukose som sirkulerer i kroppen.
- Neste dag eller to. Brenne restene av glykogen.
- På den tredje eller fjerde dagen kroppen begynner å se etter alternative kilder til energi, begynne å gjenoppbygge metabolismen.
- Uken starter ketosis. Kroppen er fullstendig ombygd og får energi fra ketoner.
Meny for uke
Eksemplarisk keto kosthold meny for en uke for kvinner og menn:
Mandag:
- Frokost: bacon, stekte egg, tomater og grønne bønner;
- lunsj: kylling salat med Adygei ost, olivenolje, salat, paprika;
- middag: makrell, bakt med smør og sitron.
Tirsdag:
- omelett med geitost, cherry tomater og Basilikum,
- lunsj: suppe med kjøttboller, smeltet ost, fløte og brokkoli;
- middag: lam stekt med kål.
Miljø:
- eggerøre med krem, ostemasse ost med skinke;
- lunsj: reker, salat, avokado, olivenolje, tomat, agurk;
- middag: svin koteletter med revet ost, kokt zucchini.
Torsdag:
- egg, stekt i panne med løk, bacon og tomater;
- lunsj: kjøttboller laget av svinekjøtt, stekt med blomkål;
- middag: kyllingfilet fylt med ost og aubergine, bakt i krem.
Fredag:
- salat ruller Kinesisk kål, ost, pølser;
- kotelettene fra kål og svinekjøtt, stekt i krem;
- middag: zucchini fylt med kjøttdeig, ost og rømme, bakt i ovnen.
Lørdag:
- omelett med skinke og grønnsaker;
- lunsj: svinefilet chop bakt i ovnen med ost, rømme med tomater;
- laks med majones og ost, kokt i ovnen.
Søndag:
- Frokost: eggerøre med skinke, sopp og ost;
- lunsj: kylling filet, fylt tomater, fløte ost, innpakket i bacon og bakt i ovn;
- middag: laks med fløtesaus med brokkoli.
Oppskrifter for keto kosthold
Når matlaging for keto kosthold velge matvarer med et høyt fett-innhold: ost, bacon, fett, smør, fet fisk og kjøtt. Grønnsaker kan være i form av ost og stek, la det småkoke eller bake. Menyen på keto diett opp over tillatte matvarer liste, alternativet alle matlaging (steking, stewing). Ost på keto diett er inkludert i nesten alle måltider, de inneholder store mengder fett og proteiner.
Gryte brokkoli med ost
Gradvis gjennomføring:
- 400 gram brokkoli kokes i 2 minutter i saltet vann.
- Halvparten av løk stek ett fedd hvitløk.
- Legg i sausen panne med løk, brokkoli, Basilikum, salt og pepper.
- 8 egg, slo egen bolle og hell det i stekepannen til grønnsaker.
- La det småkoke under lokk 7-9 min.
- Ved servering, dryss med revet Parmesan.
Omelett med bacon og ost
Hvordan å lage eggerøre for en keto kosthold:
- Adyghe ost skåret i terninger.
- Stek bacon og ost til Gylden brun.
- Pisk eggene med krem.
- Hell egg blandingen.
- Cook under lukket lokket for 5-7 minutter.
Bakt makrell
Hvordan bake makrell i stadier:
- Skyll fisken og skjær opp, kutte av hodet, splitting i to på langs.
- Hell i pannen smurt med huden ned.
- Smak til med salt og pepper etter smak, dryss med sitronsaft.
- Spredt med majones.
- Stekes ved 200 grader i 20 minutter.
- 5 minutter før slutt dryss med revet ost.
Salat med valnøtter ost og spinat
Salad oppskrift:
- 200 gram spinat, skyll og la det tørke.
- For å gjøre sausen fra sitronsaft, olivenolje og balsamico eddik.
- 100 gram Parmesan ost skåret i tynne skiver.
- Spredt på en plate av spinat og ost, en håndfull pinjekjerner, hell over saus.
Suppe med blomkål
Hvordan å lage kremet suppe:
- Blomkål skyll og deretter koke det.
- Alternativt, du kan legge til sopp eller kjøtt buljong kube.
- 8 minutter etter koking i en panne sette pakke kremost, en spiseskje smør og 100 ml double cream.
- Kok å oppløse ost og myke kål.
- Slipe suppe til kremet fordypning blender.
Sitron kake
Hvordan å lage mat low-carb cupcake:
- Bland en halv Kopp av mandel mel med en kvart Kopp av Linfrø måltid.
- Legg en teskje bakepulver, søtningsmiddel, 70 gram smeltet smør, 100 milliliter av kremfløte.
- Rør til en jevn røre.
- Legg til 3 egg, rør igjen.
- Legg til i blandingen saft og zest av to sitroner.
- Kna deigen og hell den i formene.
- Stekes ved 180 grader i 20 minutter.
Skade og kontraindikasjoner for ketogen diett
Du kan ikke holde seg til denne type mat i følgende tilfeller:
- metabolske forstyrrelser;
- sykdommer i lever og nyrer;
- progressive encefalopati;
- cerebrovaskulær lidelser;
- dysfunksjon i bukspyttkjertelen;
- lipid sykdommer.
Kvinner i fertil og amming, denne typen er heller ikke anbefalt, men anmeldelser av kvinner som har våget å si at en slik diett var begivenhetsløs. Under graviditet, er alle handlinger må være avtalt med legen.
Bivirkninger av keto kosthold:
- forstoppelse (for å legge til kosthold mer væske og fiber);
- kvalme (første uke);
- dårlig ånde (på grunn av sammenbrudd produkter av fett, ikke utgjør en risiko);
- vertigo (første uke, testet uavhengig av hverandre).
Hvis du er helt frisk, keto kosthold skade på kroppen gir. Bivirkninger som vanligvis går etter den første uken. Skaden fra keto kosthold kan være hvis det er alvorlige kroniske sykdommer som er kontraindikasjoner.
Ketogen diett hjelper til raskt å bli kvitt ekstra pounds, og samtidig opprettholde helse. Keton diett for vekttap — den mest populære, rik og komfortable, blant andre dietter, er den mest effektive. Riktig beregnet balansen av næringsstoffer som vil bidra til å raskt og enkelt gå ned i vekt. For å komme ut av keto kosthold er enkelt, med ingen bivirkninger. Kroppen tilpasser seg fort en ny strømforsyning — karbohydrater. Det viktigste — ikke til å gå tilbake til kosthold med mye søtsaker og stivelsesholdige matvarer, noe som førte til at overflødig vekt.